為了達(dá)到使用食物長(zhǎng)期保鮮的目的，很多人時(shí)間想到的就是防腐劑。但是，我們都知道，身體吸入過量防腐劑會(huì)帶來一系列的健康問題，這也是防腐劑備受詬病的根本原因。而速凍食品，是通過超低溫的手段抑制和殺滅各種細(xì)菌，而無需添加任何的防腐劑，從而保證在實(shí)現(xiàn)食品限度保留營(yíng)養(yǎng)的同時(shí)不會(huì)損害人體健康，令食品可以長(zhǎng)期放心食用！

超低溫冷凍技術(shù)可以在短時(shí)間內(nèi)將海鮮的中心溫度降至-150而達(dá)到完全凍結(jié)，它可以快速和有效地使食品降溫，令水分完全固化，阻止了因流動(dòng)性而造成的質(zhì)量變動(dòng)，確保海鮮的營(yíng)養(yǎng)和水分不流失，達(dá)到了無損效果，確保食品的口感被完整保存。食品解凍后，跟鮮活的沒區(qū)別，保持對(duì)于一些距離較遠(yuǎn)或者不容易保存的海鮮，在長(zhǎng)途運(yùn)輸?shù)倪^程中會(huì)造成大量的損耗，并使其失去鮮美的美食體驗(yàn)。但是，通過-150℃超低溫冷柜的全程保鮮，就能保持肉質(zhì)鮮美及營(yíng)養(yǎng)健康。例如我們熟悉的藍(lán)鰭金槍魚，就是以超低溫冷凍的形式與我們見面的。同時(shí)，超低溫冷凍的海鮮比起活鮮或者普通冷凍品，其保質(zhì)期延長(zhǎng)一倍以上，更有利于倉(cāng)儲(chǔ)和保鮮。